Domače svinjsko pleče brez kosti

Svinjsko pleče brez kosti

Svinjsko pleče brez kosti je vsestranski kos, ki navdušuje s sočnostjo in polnim okusom. Zaradi enakomerne marmoriranosti mesa je odlična izbira za počasno pečenje, obare ali klasično segedin. Meso prihaja iz slovenskih kmetij, kjer so prašiči hranjeni naravno, brez pospeševalcev rasti, kar se odraža v kakovosti in okusu.
Super za obaro ali počasno pečenko – mehko, aromatično meso, ki se topi v ustih.

6,90 € / kg

Svinjsko pleče brez kosti je eden tistih kosov mesa, ki vas ne bo razočaral – naj gre za klasično kosilo, družinsko pogostitev ali počasno pripravo ob koncu tedna. Meso je ravno prav prepredeno z maščobo, kar mu daje tisto želeno sočnost in polnost okusa, hkrati pa se med kuhanjem lepo zmehča.

Pri MIM mesarstvu prisegamo na meso, ki izvira iz slovenskih kmetij, kjer so živali vzrejene v naravnem okolju, s poudarkom na dobrem počutju, naravni prehrani in počasni rasti. Tudi svinjsko pleče je rezultat takšne skrbi – brez industrijske pridelave, brez umetnih dodatkov, samo čisto, domače meso.

Ta kos je idealen za pripravo obar, golažev ali pečenk – saj se z dolgim kuhanjem ali pečenjem struktura lepo zmehča, okusi pa se razvijejo v globino. Prav zaradi vsega naštetega je pleče eden najljubših kosov mnogih slovenskih kuharjev.

Recept: Počasi pečeno svinjsko pleče brez kosti z zelišči

Recept: Počasi pečeno svinjsko pleče z medeno gorčično omako

Potrebujemo:

  • 1,5–2 kg svinjskega plečeta brez kosti
  • 3 žlice gorčice
  • 2 žlici medu
  • 3 stroki česna
  • 1 žlica mlete paprike (sladke ali dimljene)
  • Svež rožmarin in timijan
  • Sol, poper
  • 2 čebuli
  • 2 korenčka
  • 200 ml jušne osnove ali belega vina

Postopek:

  1. Priprava mesa: Pleče speremo pod tekočo vodo in ga osušimo s papirnato brisačo. Z nožem zarežemo nekaj površinskih zarez za boljši vnos začimb.
  2. Marinada: Zmešamo gorčico, med, drobno nasekljan česen, mleto papriko, sol in poper. Meso dobro natremo z mešanico in pustimo marinirati vsaj 1 uro, še bolje čez noč.
  3. Pečenje: Pečico segrejemo na 160 °C. V pekač damo narezano čebulo in korenje, nanj položimo meso in dodamo vejici rožmarina in timijana. Podlijemo z jušno osnovo ali vinom, pokrijemo s folijo in pečemo 2,5 ure.
  4. Zapečenje: Po tem času odstranimo folijo in povišamo temperaturo na 190 °C. Pečemo še 30 minut, da se na vrhu naredi zlato-rjava skorjica. Po potrebi meso med pečenjem večkrat prelijemo s sokom iz pekača.
  5. Postrežba: Postrežemo z gratiniranim krompirjem, pečeno zelenjavo ali svežo solato.

Zakaj poskusiti?
Ta recept združuje bogat okus svinjskega mesa z nežno sladkostjo medu in ostrino gorčice. Počasno pečeno meso, ki se kar topi v ustih, vas bo prepričalo, da doma res lahko ustvarite jed restavracijske kakovosti. Popolna izbira za nedeljsko kosilo ali posebne priložnosti.

Podobni izdelki

MIM mesarstvo
Uporaba piškotkov

Spletna stran za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje, namene trgovine (košarica), prijavo na novice in spremljanje uporabe spletne strani (Google Analytics) uporablja piškotke. Tukaj lahko nastavite katere piškotke dovolite in katerih ne.