Suha salama divji prašič

Salamo pripravimo iz mesa divjih prašičev, ki prosto tekajo po pašnikih. Mesu dodamo nekaj naravnih začimb, oblikujemo v salamo in sušimo nekaj mesecev, da razvije polni, zelo intenziven okus. Kot naša jelenova salama je tudi ta precej čvrsta in dobro posušena, vendar izredno intenzivnega okusa.
Sestavine: prašičje meso 55%, meso divjega prašiča 25%, slanina, nitritna sol (sol, konzervans: natrijev nitrit), jedilna morska sol (morska
sol, kalijev jodat), sladkor, česen, poper.